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TAMARIN

Produit économique, intéressantes pr

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XANTHANE

Pouvoir suspensif, interactions avec d’autres hydrocolloïdes.

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CASSIA

Synergies fortes en combinaison avec le carraghénane ou la gomme xanthane. Réduction de coût. &nb

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TARA

Propriétés épaississantes, odeur et goût neutres.   TARA Le Tara (E 417) est un é

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caroube

  Propriétés épaississantes, rétention d’eau, synergies avec la gomme xanthane.   CAROUBE La Caroube (E 410) est

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GUAR

Le Guar est un polysaccharide naturel extrait de l’endosperme de la graine de Guar (Cyamopsis tetragonolobus), et obtenu par un procédé mécanique et thermique. Il est com

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CARRAGHENANES

Les Carraghénanes sont des extraits d’algues rouges. Il existe trois catégories de Carraghénanes selon l’origine de l’algue utilisée : Kappa, Iota, Lam

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ALGINATE

L’Alginate est un polysaccharide naturel extrait des algues brunes. Il est composé principalement d’unités d’acide guluronique et mannuronique. Notre gamme compr

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